Enginar Kızartması Olur mu?

Ege mutfağında olan, bir çok insanın duymadığı bir yemek çeşididir. Tadı kadar görüntüsü ve yapılışıda gerçekten çok ilginçtir. Ege yemeğidir ve genelde Ege tarafındaki insanlar tarafından tercih edilen bir yemek çeşididir. Bu vereceğim yemeği ben bizzat olarak tattım ve ne kadar lezzetli olduğunu buraya yazamam. Sizlerde bir gün kesinlikle bu yemekten yemelisiniz. İlginç bir yemeğimizin tarifine başlayalım. İşte Enginar Kızartması nasıl yapılır;

ENGİNAR KIZARTMASI 

(4-6 kişilik / Hazırlanma süresi : 30 dakika)

Malzemeler;

6 büyük enginar çanağı

1 çay bardağı zeytinyağı

4 çorba kaşığı un

Tuz, karabiber

Enginar çanaklarını 2 su bardağı kadar tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın, süzün. Zeytinyağını kızdırın. Enginarları hafifçe tuzlanmış una bulayıp kızgın yağda arkalı önlü pembeleşene kadar kızartın.

BİLGİ! Enginar çok faydalı bir sebzedir. Enginar çanağının kullanıldığı tariflerde yapraklarını atmayın. Güzelce haşlayın. Limon, tuz ve azıcık zeytinyağıyla tatlandırarak sıyıra sıyıra yiyin. Üzerine de haşladığınız suyu içebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir